盡管絕大多數人現在都能吃到營養豐富的食物，但營養不良仍然是一個非常普遍的現象。血液檢測能確定你是否缺乏某種特定的維生素，而缺乏某些維生素也會表現出一些明顯的癥狀。

今天就為大家盤點身體缺乏維生素時發出的預警信號！

缺乏維生素A

維生素A對正常視力、免疫系統、生殖和生長發育都很重要，它還有助于心臟、肺和其他器官正常工作。

維生素A缺乏癥現在已經較為少見了，因為大多數人能通過食物，比如鮭魚、綠葉蔬菜、雞蛋、乳制品和強化谷物早餐麥片等等獲取這種維生素。然而，某些人仍然有可能缺乏這種維生素，如囊性纖維化、克羅恩病、潰瘍性結腸炎和乳糜瀉患者。身體缺乏維生素A，可能會出現以下癥狀：

• 干眼癥 缺乏維生素A經常表現在眼睛上，這是因為β-胡蘿卜素（維生素A的前體）有助于眼睛健康。倫敦衛生與熱帶醫學院的眼科學家發現，嚴重的維生素A缺乏通常表現為結膜干燥，也被稱為干眼癥。患者往往會出現眼部干燥疼痛、眼紅眼癢、眼部異物感甚至視力模糊等癥狀。

• 夜盲癥 在光線不足時或夜晚視力明顯下降甚至看不清東西，或者出現對光線敏感、視野縮小等夜盲癥的種種癥狀，可能是缺乏維生素A的信號。根據世界衛生組織（WHO）的說法，維生素A缺乏是青少年失明的主要原因之一，特別是在發展中國家。WHO還指出，孕婦，特別是那些無法獲得充足醫療保健服務的婦女，在妊娠晚期也同樣容易缺乏維生素A。

• 貧血癥 如果你被確診為貧血癥，就要考慮下檢查維生素A的水平。缺乏維生素A的人往往鐵含量較低，這會導致貧血。馬來西亞馬來亞大學的寄生蟲學家研究發現，補充維生素A可以預防和逆轉缺鐵性貧血。

缺乏B族維生素

B族維生素包括8種不同的維生素B，比如維生素B1（硫胺素）、維生素B2（核黃素）、維生素B6（吡哆素）、維生素B12（鈷胺素）。它們能完成很多生理功能，一旦缺乏，身體就會出現以下癥狀：

• 口腔潰瘍 以色列本·古里安大學的家庭醫學家發現，當給予口腔潰瘍患者合適劑量的維生素B12后，他們的口腔潰瘍愈合了。類似的，如果體內嚴重缺乏維生素B12，舌頭會疼痛或發紅。吃純素食的人更容易缺乏這種維生素，因為它通常存在于肝臟、牛肉、金槍魚和蛤蜊等動物性食物中。

• 頭暈 缺乏維生素B12的人通常也會感到頭暈。這是因為，與缺乏維生素A一樣，缺乏這種維生素會導致貧血，從而減少體內健康紅細胞的數量，擾亂流向大腦的氧氣。

• 頭發和指甲脆弱 缺乏維生素B12會造成頭發脆弱或脫落，這種現象常見于更年期婦女。補充維生素B12有助于產生富含氧的紅細胞，從而將氧氣輸送到毛囊。這是一種通過產生新的毛細胞來促進頭發生長的生物過程。

• 皮膚炎癥 皮炎和紅色皮疹，以及肢體末端有刺痛的感覺，是缺乏維生素B6的跡象。維生素B6存在于豆類、鮭魚、葵花籽和柿子椒中。

缺乏維生素C

維生素C作為抗氧化劑可以保護細胞免受自由基的有害影響。這種維生素對身體形成血管、軟骨、肌肉和膠原蛋白，以及鐵的吸收和儲存至關重要。

然而，人體無法自然產生維生素C，因此要從飲食中獲取。這種維生素存在于柑橘類水果、漿果、番茄、西藍花和菠菜中。身體缺乏維生素C可能會出現以下癥狀：

• 皺紋 維生素C含量過低會增加衰老的跡象，如皺紋。這是因為維生素C負責調節膠原蛋白的產生，而膠原蛋白有助于保持皮膚的彈性和光滑。

• 牙齦腫脹 缺乏維生素C可能帶來一些口腔問題，通常表現為牙齦紅腫和發炎，甚至牙齦流血。此時，患者需要補充維生素C，或是多吃新鮮果蔬。

• 傷口不易愈合 如果你缺乏維生素C，皮膚上的任何傷口都需要更長的時間才能愈合。維生素C能促進身體割傷、瘀傷和感染的自然愈合機制。

缺乏維生素D

維生素D可以幫助身體更好地吸收鈣，以便形成強壯的骨骼，這就有助于保護老年人免受骨質疏松癥的影響。這種維生素對肌肉和神經功能正常運行也是必不可少的，同時它有助于免疫系統抵抗細菌和病毒。

雖然接受陽光照射有助于維生素D的吸收，但食用強化牛奶和早餐谷物，以及多脂魚和魚肝油也能獲取這種維生素。身體缺乏維生素D，可能會出現以下癥狀：

肌肉痙攣 除了增強骨骼力量，維生素D還影響肌肉功能。缺乏這種營養物質會導致肌肉重量減輕，進而導致痙攣。這是因為維生素D能調節鈣穩態，而這是肌肉正確放松和收縮所必需的。

• 睡眠問題 缺乏維生素D會引起睡眠時間減少和感覺恢復得不好。它還與鼻子和扁桃體的炎癥增加有關，這會導致睡眠呼吸暫停和睡眠紊亂。青島大學的公共衛生學家發現，缺乏維生素D的人存在睡眠障礙的風險增加了50%。

• 脫發 美國邁阿密大學米勒醫學院的皮膚病學家認為，維生素D參與了角蛋白的合成，角蛋白是構成頭發的蛋白質。

• 情緒改變 情緒與維生素D水平之間的聯系在于血清素，即所謂的幸福激素。維生素D有助于維持大腦中有足夠水平的血清素。

• 傷口愈合緩慢 與缺乏維生素C一樣，缺乏維生素D也會造成傷口愈合速度緩慢。維生素D參與了身體的很多生理過程，當身體受傷時，需要大量的這種維生素才能正常恢復。維生素D還影響和調節細胞生長，因此，足夠水平的維生素D對形成新皮膚至關重要。

缺乏維生素E

維生素E是一種對視力、生殖、血液、大腦和皮膚都很重要的營養物質，它具有抗氧化特性。富含維生素E的食物包括菜籽油、橄欖油、杏仁和花生。某些肉類、乳制品和綠葉蔬菜也含有這種營養物質。身體缺乏維生素E可能會出現以下癥狀：

• 神經疼痛 類似于灼痛、刺痛和抽痛的神經疼痛可能是缺乏維生素E造成的。韓國釜山大學醫學院的康復醫學家發現，維生素E缺乏癥患者在接受9個月的治療后，能克服神經疼痛和運動功能下降。

• 肌肉痛 維生素E對維持肌肉功能起到了重要作用。伊朗伊斯法罕醫科大學的流行病學家發現，每天服用400國際單位維生素E的受試者的肌肉損傷減少了。

缺乏維生素K

這種脂溶性的維生素來自于綠葉蔬菜、大豆和菜籽油。這種營養物質的主要功能是幫助血液凝結和保持骨骼健康。

• 凝血問題 維生素K是創造幫助控制出血的蛋白質所必需的營養物質。有囊性纖維化、乳糜瀉、潰瘍性結腸炎和短腸綜合征等吸收問題的人應當格外關注他們的凝血狀況，因為他們缺乏維生素K的風險增加。