“我媽天天喝粥,現(xiàn)在已經(jīng)到了不喝粥就吃不下飯的地步……”
“家里老人為了養(yǎng)胃,早晚都喝粥,可是反酸越來越嚴(yán)重……”
“聽說喝八寶粥養(yǎng)胃,結(jié)果越喝越不舒服……”
很多人都認(rèn)為都認(rèn)為粥養(yǎng)胃、易消化、有營養(yǎng),可實(shí)際情況卻大不相同。
據(jù)統(tǒng)計(jì),超過60%的老年人存在不同程度的消化功能障礙,而其中有相當(dāng)一部分人正是因?yàn)殚L期喝粥,導(dǎo)致胃功能退化。
哈佛醫(yī)學(xué)院的研究更是直接指出,過度依賴容易消化的流質(zhì)食物會降低胃部的消化能力。
那么問題來了:粥到底是養(yǎng)胃還是傷胃?為什么這么多老人深信不疑卻適得其反?
粥真的養(yǎng)胃?其實(shí)是讓胃越來越弱!
“想養(yǎng)胃就多喝粥”這句話,幾乎是刻在了許多中國老人的骨子里??墒?,這個(gè)說法卻大錯(cuò)特錯(cuò)。
我曾經(jīng)接觸過一位老年患者,他因?yàn)槲覆皇娣?,連續(xù)三年只喝粥,結(jié)果不但沒有好轉(zhuǎn),反而發(fā)展成了嚴(yán)重的胃病。
長期喝粥會讓胃功能持續(xù)退化,這就像一個(gè)長期不運(yùn)動的人,肌肉會逐漸萎縮一樣。
胃也需要“運(yùn)動”,需要消化各種食物來維持正常功能。
如果總是喝粥,胃就會變得“懶惰”,分泌胃酸和消化酶的能力會不斷下降,最終導(dǎo)致消化功能嚴(yán)重受損。
喝完粥脹氣、燒心?
這是在傷害你的胃!
很多人喝完粥會覺得胃部不適,這是因?yàn)橹嗪写罅康?span style="border: 0px; margin: 0px; padding: 0px;">碳水化合物。
當(dāng)大量的碳水化合物進(jìn)入腸道后,會經(jīng)過發(fā)酵產(chǎn)生大量氣體。
這些氣體會在胃部形成壓力,進(jìn)而導(dǎo)致胃酸反流。
更令人擔(dān)憂的是,很多人喝粥后感覺不適,就開始服用抑制胃酸的藥物。
這樣一來,胃酸分泌更少,消化能力更差,形成惡性循環(huán)。
粥的營養(yǎng)高?
別被“養(yǎng)生粥”的名頭騙了
提到養(yǎng)生,很多人第一反應(yīng)就是喝粥。八寶粥、紅豆粥、綠豆粥...各種養(yǎng)生粥層出不窮。
但即使是最營養(yǎng)的雜糧粥,其實(shí)營養(yǎng)價(jià)值也很有限。
以一碗普通的白粥為例,其中90%是水分,剩下的主要是淀粉,蛋白質(zhì)含量還不到白米飯的一半。
就連現(xiàn)在很流行的各種雜糧粥,由于被水大量稀釋,營養(yǎng)素的含量也大大降低。
與其寄希望于粥的營養(yǎng)價(jià)值,不如采用均衡的膳食搭配,比如在喝粥的同時(shí)配上雞蛋、瘦肉或豆制品。
老年人喝粥舒服?
這才是真相
很多老年人覺得喝粥特別舒服,就認(rèn)定粥一定適合自己,但這種“舒服”恰恰說明了問題所在。
隨著年齡的增長,很多老年人的消化功能本就在下降,再加上可能長期服用降酸藥,胃酸分泌不足。
此時(shí)只能消化粥這樣的軟爛食物,稍微硬一點(diǎn)的食物就會感覺不適。
與其一味遷就,喝粥度日,不如采取積極的措施來改善。
老年朋友可以這樣做:
每天早上喝一小杯溫水,促進(jìn)胃腸蠕動
飯前適當(dāng)活動,比如散步15分鐘
進(jìn)食時(shí)細(xì)嚼慢咽,讓食物充分研磨
適量補(bǔ)充消化酶,幫助消化
保持規(guī)律作息,這對消化功能很重要
粥升糖指數(shù)高,能不能喝?
很多人可能不知道,粥的升糖指數(shù)比白米飯還要高,有些甚至超過白砂糖,一碗普通的白粥就能讓血糖迅速升至9毫摩爾/升以上。
糖尿病患者或血糖偏高的人長期這樣喝粥,不僅會增加糖尿病風(fēng)險(xiǎn),還可能加速老年癡呆的發(fā)展。
要知道,老年癡呆已經(jīng)被醫(yī)學(xué)界稱為“三型糖尿病”,與血糖波動有著密切關(guān)系。
科學(xué)飲食,這樣做才對
不要把粥當(dāng)作主食,它最多只能作為應(yīng)急食物。
每頓飯都要注意營養(yǎng)均衡,保證優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入,適量添加健康脂肪。
對于老年人來說,可以:
1、適當(dāng)補(bǔ)充消化酶,幫助消化
2、進(jìn)食富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物,比如瘦肉、魚、蛋等
3、保持適度運(yùn)動,增強(qiáng)胃部功能
4、進(jìn)食時(shí)細(xì)嚼慢咽,幫助消化